列举生活中常见的有机物(生活中两种常见的有机物知识点总结)

生活中常见有机物的常见考点

河北省宣化县第一中学　栾春武

一、常见考点

1. 天然气和沼气的主要成分为甲烷，天然气属于非再生能源，而沼气则为可再生能源。甲烷是一种具有温室效应的气体。

2. 植物催熟剂的成分为乙烯，乙烯能发生加成反应和加聚反应；乙烯能使溴水、酸性高锰酸钾溶液褪色，但褪色的原理不一样。

3. 乙酸是厨房调味品醋的主要成分，其酸性强于碳酸，可与NaHCO3溶液反应放出CO2，能与醇发生酯化反应，具有酸的通性。

4. 医用消毒酒精的浓度是：75%。

5. 油脂可水解，不属于高分子化合物；天然油脂均属于混合物，植物油含有碳碳双键，易被氧化，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，氢化后称为氢化油或人造脂肪有利于保存和运输。

6. 淀粉和纤维素的分子式均为(C6H10O5)n，二者均为混合物，聚合度不同，不属于同分异构体；二者水解的最终产物均为葡萄糖。

7. 麦芽糖和蔗糖互为同分异构体；葡萄糖和果糖互为同分异构体。

8. 蛋白质变性和盐析的区别是最常见的考点；蛋白质的检验方法：灼烧有烧焦羽毛气味和加入浓硝酸变黄；蛋白质水解的最终产物为氨基酸，天然蛋白质的最终水解的最终产物是氨基酸，天然蛋白质的最终水解产物为α－氨基酸。

9. 味精又叫味素，它有强烈的肉鲜味，它的化学名称是：2－氨基戊二酸一钠（谷氨酸单钠）。

10. 不粘锅之所以不粘食物，是因为锅底涂上了一层特殊物质：“特富隆”，其化学名叫聚四氟乙烯，俗名叫塑料王。

二、链接高考

1．（2013·天津化学·2）以下食品化学知识的叙述不正确的是

A．食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂

B．新鲜蔬菜做熟后，所含维生素C会有损失

C．纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可做人类的营养物质

D．葡萄糖中的花青素在碱性环境下显蓝色，故可用苏打粉检验假红酒。

解析：该题考查和生活相关的一些物质的主要性质。命题依据来源于选修1，《化学与生活》A选项正确，考查食盐的常识性知识。B选项考查维生素C的性质，维生素C在水溶液中或受热时很容易被氧化，生吃新鲜蔬菜比熟吃时损失小，正确。C选项，纤维素在人体内不能水解，所以不能作为人类的营养物质，错误。D选项苏打是碳酸钠，呈碱性，假红酒中没有葡萄糖时与苏打不显蓝色。正确。

答案：C

2．（2013·山东理综·7）化学与生活密切相关，下列说法正确的是

A．聚乙烯塑料的老化是由于发生了加成反应

B．煤经过气化和液化等物理变化可以转化为清洁燃料

C．合成纤维、人造纤维及碳纤维都属于有机高分子材料

D．利用粮食酿酒经过了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程

解析：聚乙烯塑料的老化是因为被氧化所致，A选项错；煤的气化和液化是化学变化，B错；碳纤维是碳的单质，C错；用粮食酿酒时，先在糖化酶作用下水解为葡萄糖，然后在酵母作用下转变为酒精，都是化学变化。D正确。

答案：D

3.（2013·江苏化学·1）燃料电池能有效提高能源利用率，具有广泛的应用前景。下列物质均可用作燃料电池的燃料，其中最环保的是

A.甲醇 B.天然气 C.液化石油气 D.氢气

解析：本题属于考核化学与社会问题中的节能减排、保护环境、资源利用等相关问题。燃料电池的能量转换率为80%，普通燃烧过程能量转换率为30%左右(《选修四》教材P77)，氢气作为燃料电池的燃料，其产物又是水，对环境无危害性，从能效比及环境保护的角度看，氢气的确是最理想的能源。太阳能和氢能全面使用将是新能源领域人类努力的方向。

答案：D

4、（2013·浙江理综·7）下列说法不正确的是

A．多孔碳可用氢氧燃料电池的电极材料

B．pH计不能用于酸碱中和滴定终点的判断

C．科学家发现一种新细菌的DNA链中有砷(As)元素，该As元素最有可能取代了普通DNA链中的P元素

D．和CO2反应生成可降解聚合物，该反应符合绿色化学的原则

解析：A选项：氢氧燃料电池要求电极必须多孔具有很强的吸附能力，并具一定的催化作用，同时增大气固的接触面积，提高反应速率。C选项：As和P同主族。甲基环氧乙烷与二氧化碳在一定条件下反应生成聚碳酸酯，原子利用率达到100%，生成的聚碳酸酯易降解生成无毒无害物质，所以此反应符合绿色化学原则。

答案：B

5. （2013·福建理综·6）化学与社会、生产、生活紧切相关。下列说法正确的是

A．石英只能用于生产光导纤维

B．从海水提取物质都必须通过化学反应才能实现

C．为了增加食物的营养成分，可以大量使用食品添加剂

D．“地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂

解析：A项，二氧化硅除了用于生产光导纤维，还可用于生产石英玻璃、水泥等硅酸盐产品；B项，从海水中获取NaCl不需要化学变化（蒸发结晶）；C项，食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质，必须严格控制；D项，地沟油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，可以用于制肥皂（皂化反应）。

答案：D

6、（2013·广西理综·6）下面有关发泡塑料饭盒的叙述，不正确的是

A. 主要材质是高分子材料 B. 价廉、质轻、保温性能好

C. 适用于微波炉加热食品 D. 不适于盛放含油较多的食品

解析：发泡塑料饭盒的原料是聚乙烯树脂，属于热塑性高分子材料，它价廉、质轻、保温性能好，所以A、B选项正确；热塑性具有加热软化、冷却硬化的特性，不适合用于微波炉加热食品，C项错误；有机物易溶于有机溶剂，而含油较多的食品则属于有机溶剂，因此不适合盛放含有较多的食品，D项正确。

答案：C

7.（2013·四川理综化学·1）化学与生活密切相关，下列说法不正确的是

A.二氧化硫可广泛用于食品的漂白

B.葡萄糖可用于补钙药物的合成

C.聚乙烯塑料制品可用于食品的包装

D.次氯酸钠溶液可用于环境的消毒杀菌

解析：SO2可被人体吸收进入血液，对全身产生毒性作用，它能破坏酶的活力，影响人体新陈代谢，对肝脏造成一定的损害，慢性毒性试验显示，SO2有全身性毒作用，故不可用于食物漂白。A错。葡萄糖酸钙常被用做补钙剂，B正确；聚乙烯可做食品的包装，而聚氯乙烯不可，C正确；“84”消毒液的有效成分就是NaClO，可用于环境消毒，D正确。

答案：A

三、跟踪练习

【练习1】下列说法正确的是

A.纤维素、蔗糖、葡萄糖和淀粉在一定条件下都可发生水解反应

B.变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应

C.苯能与溴发生取代反应，因此不能用苯萃取溴水中的溴

D.高温或日常用的消毒剂可使禽流感病毒蛋白质变性

解析：葡萄糖时单糖，不能水解，A选项错误；变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了氧化反应，B选项错误；苯与溴发生取代反应，需要纯溴，且有溴化铁作催化剂，C选项错误。

答案：D

【练习2】化学与生产、生活密切相关。下列叙述正确的是

A. 煤的干馏和石油的分馏均属化学变化

B. BaSO4在医学上用作钡餐，Ba2+对人体无毒

C. 14C可用于文物年代的鉴定，14C与12C互为同素异形体

D. 葡萄糖注射液不能产生丁达尔效应现象，不属于胶体

解析：煤的干馏是指将煤隔绝空气加强热使之分解的过程，属于化学变化。利用原油中格组分沸点的不同进行分离的过程叫做分馏，显然属于物理变化，选项A不正确；BaSO4既不溶于水也不溶于酸，所以在医学上可用作钡餐，但钡属于重金属，Ba2+可以使蛋白质发生变性，所以Ba2+对人体有毒，选项B不正确；由同一种元素组成的性质不同的几种单质，叫做该元素的同素异形体，例如金刚石、石墨和C60是碳元素的同素异形体。14C与12C的质子数相同而中子数不同，二者互为同位素，选项C也不正确；葡萄糖注射液属于溶于不是胶体，因此不能产生丁达尔效应现象，所以选项D正确。

答案：D

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